相鉄瓦版に掲載されている「お菓子な姉妹~Ayako×Satokoの野菜おやつレシピ」
今回は旬のトウモロコシの甘さを実感できるプリンのレシピです。
材料
100mlカップ4個分
- とうもろこし 120g~150g(小さめ1本位)
- 砂糖 ★ 50g
- 牛乳 ★ 250ml
- 生クリーム 100ml
- 顆粒ゼラチン 5g ※ふやかし不要のもの
![トウモロコシプリン](https://asmuffin.com/wp-content/uploads/2020/09/0_cornpudding_0457-1024x1024.jpg)
トウモロコシの下準備
![トウモロコシプリン](https://asmuffin.com/wp-content/uploads/2020/09/0_cornpudding_0460-1024x707.jpg)
1.トウモロコシは外皮を剥き、ぬらしたキッチンペーパーで包む。ラップでしっかりと巻いてから電子レンジ500Wで5分加熱し、そのまま冷ます。
冷めたら芯から実をトッピング用に10粒ほど丁寧に取り分け、残りをそぎ落す。長さを半分にカットして立てると削ぎやすいです。
プリン生地をつくる
![トウモロコシプリン](https://asmuffin.com/wp-content/uploads/2020/09/0_cornpudding_0462-1024x705.jpg)
2.1のそぎ落としたトウモロコシと★をミキサーに入れ、粒がなくなるまで撹拌する。
ミキサーで撹拌したものを鍋へ移して生クリームを加え、弱火~中火で沸騰直前まで温める。
ゼラチンを加えてから粗熱をとる
![トウモロコシプリン](https://asmuffin.com/wp-content/uploads/2020/09/0_cornpudding_0464-1024x704.jpg)
3.火を止めてから顆粒ゼラチンを振り入れ、よく混ぜる。
ザルで濾してから、食べるときの器にそれぞれ注ぎ入れ、粗熱をとる。
冷蔵庫で冷やして完成
![](https://asmuffin.com/wp-content/uploads/2020/09/0_cornpudding_9929-1024x705.jpg)
4.冷蔵庫で冷やし固まったら、取り分けておいたトウモロコシの粒をのせて完成。
お好みでシロップや、砂糖と醤油で作る「みたらしソース」をかけるのもお薦めです!
![](https://asmuffin.com/wp-content/uploads/2020/06/0_cornpudding_9946-1030x710-1-1024x704.jpg)
ポイント
・トウモロコシは加熱後、そのまま冷ますことで実がシワにならずプリプリになります。
・ゼラチンは火を止めてから振り入れ、良く混ぜます。
おまけ
![トウモロコシプリン](https://asmuffin.com/wp-content/uploads/2020/09/0_cornpudding_0466-1024x705.jpg)
ザルで濾した残りは、刻んだタマネギ・マヨネーズ・塩・胡椒と和えて、手作りディップに。
パンに塗ってトーストすると美味しいです。
おまけ・その2
![トウモロコシプリン](https://asmuffin.com/wp-content/uploads/2020/09/0_cornpudding_0472-1024x705.jpg)
手作りディップを載せたパンの上にチーズをトッピングするのもおすすめです。
デザートはもちろん、トウモロコシプリン♪
![トウモロコシ](https://asmuffin.com/wp-content/uploads/2020/05/veg_0452-1030x710-1-1024x706.jpg)
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