相鉄瓦版に掲載されている「お菓子な姉妹~Ayako×Satokoの野菜おやつレシピ
連載第一回目の「キャベツ×ワッフル」レシピです。


キャベツ×ワッフル

【材料】

  • キャベツ100g(みじん切り)
  • 卵1個
  • 砂糖30g
  • 牛乳70ml
  • 溶かしバター30g
  • 小麦粉100g……(A)
  • ベーキングパウダー小さじ1……(A)
キャベツワッフル

【作り方】

①みじん切りにしたキャベツを耐熱容器に入れ、ラップをして600wで3分レンジ加熱し、冷ましておく。

②ボウルに卵・砂糖・牛乳を順に入れ、ホイッパーでその都度よく混ぜる。

キャベツワッフル

③ゴムベラに持ち替え、溶かしておいたバター・キャベツを加えて混ぜる。

④Aの粉類をふるい入れて全体が混ざれば、生地のできあがり。

キャベツワッフル

⑤お玉で1杯ずつワッフルベーカーへ入れて焼いて完成。お好きなジャムなどを添えてお楽しみください!

キャベツワッフル

ポイント&メモ

▶粉を加えたあとはゴムベラでさっくりと混ぜ、混ぜ過ぎないようにします。
▶キャベツは外葉よりも内側の葉を入れた方が、甘さがあり、しっとりとした生地になります。

ワッフルベーカーがなくても作れます

フライパンで焼く「キャベツパンケーキ」バージョンのレシピ

キャベツパンケーキ(4枚分)

キャベツワッフルパンケーキ

【材料】※ワッフルベーカーの場合と同じです

【作り方】

  • (④までの手順は同じ)
  • フライパンを弱めの中火で温め、お玉で1杯ずつやさしく流す。
  • 表面にプツプツと穴が開いて来たらひっくり返して2~3分焼く。

いかがでしたか?
材料も少なくシンプルなので、ぜひトライしてみてくださいね!!

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