刻んだキャベツをたっぷりと入れています。
カレークランブルのスパイスが、キャベツ生地の美味しさをさらに引き立たせています。
タグ: クランブル
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カボチャ＆ココアクランブルマフィン
ハロウィン限定！
毎年好評の「かぼちゃ＆ココアクランブル」はハロウィンカラーの秋限定マフィンです。手作り南瓜ペースト
しっとりマフィンの内側には手作りのかぼちゃペースト。
ココアクランブルの香ばしさが、ほんのり甘いかぼちゃペーストを引き立てます。ついつい、「もう一つ…」と手が出る美味しさです。
サクサク食感のトッピング「クランブル」
ほろ苦いココア風味クランブルをトップに飾りました。クランブルとは、香ばしく焼いたそぼろ状のクッキーです。クランブルのサクサクとした食感とココアの香りが美味しいハロウィンカラーのマフィンです。
初代のハロウィンマフィン
最初に生まれたハロウィンマフィンは、カボチャペースト＋クランブルのシンプルなものでした。
もっとハロウィンらしさを出したい！ということで生まれたのが「ココアクランブル」です。サクサク食感は変わらず、ココアの風味が加わりました。ココアのほろ苦さがカボチャの自然な甘さを引き立てます。
ハロウィン限定の特別マフィン。ぜひお試しください。
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ゴボウ＆きなこクランブルマフィン
ごぼう独特の風味を楽しむマフィンです
和の食材を上手に組み合わせて。
個性豊かなゴボウの風味を、美味しいマフィンに仕上げました。コリッ！とゴボウ
マフィンの中にはダイスカットされたゴボウがたっぷり。
食感を楽しめるだけでなく、食物繊維が豊富なゴボウが入った食べ応えのあるマフィンです。
きなこクランブルとは…
クランブルとは、そぼろ状に焼いたクッキー生地です。
クッキー生地に、和の食材「きなこ」を混ぜて香ばしく焼き上げました。
ゴボウの風味を引き立てる組合せ
ゴボウと言えば、煮物やきんぴら。
やはり、和の食材との相性は抜群です。
サクサク香ばしいきなこクランブルが、ゴボウそのものの味わいを引き立てています。
野菜マフィンならではの美味しさ
ゴボウ独特の食感と風味が生きているので、スイーツとしてだけでなく、食事にもピッタリのマフィンです。
「ごはんにも、おやつにも」食べられる、丁度良い甘さと大きさをお楽しみください。
角切りゴボウを水にさらしてから、きび砂糖と一緒にゴボウの食感が残る位まで煮ます。
これを生地に混ぜてトップにはきなこのクランブルを乗せて焼きます。
ゴボウ感のあるマフィンで、コリコリとした食感ときなこクランブルのサクサク感があとをひきます。
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ナス＆シナモンクランブルマフィン
柔らかなリンゴ煮のような茄子
シロップ煮にしたナスを生地に混ぜ、シナモン香るクランブルをトッピングして焼きました
万能野菜の茄子は、スイーツでも大活躍
英国の伝統お菓子「クランブル」と組み合わせることで生まれた
ナスの新しい美味しさをお楽しみください
茄子の風味と栄養を逃さないよう、皮は剥かずに使いました
シャキシャキした食感こそありませんが
柔らかなリンゴ煮のような優しい味わいに仕上がります
柔らかなリンゴ煮のような食感に合わせたのは
タルトみたいな食感が楽しいクランブル（そぼろ状のクッキー）
シナモンをほんのり効かせたサクサク食感のクランブルは
リベイクするとさらに風味が引き立ちます
リベイクの際は、トップのクランブルが焦げやすいので
アルミホイルに包んで焼くと安心です
もちろん、温めずそのまま召し上がっていただいても◎
シロップ煮された茄子のしっとり感を楽しめます
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カボチャ＆クランブルマフィン
ハロウィンといえば…かぼちゃ！
10月限定「ハロウィンマフィン」は自家製かぼちゃペーストがたっぷり。
トップにカボチャの種を載せた、見た目も楽しい限定マフィンです。
手作りクランブルのサクサクとした食感と香ばしさを、ぜひお楽しみください。
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スイートポテト＆黒糖クランブルマフィン
ふんわり甘い手作りスイートポテトをマフィンの真ん中に入れて
風味豊かな黒糖をクランブル（そぼろ状のクッキー生地）にしてマフィントップに散りばめました。
優しい甘さを引き立てるサクサク食感
しっとりと生地とさつま芋の優しい甘さを、サクサク食感のクランブルが引き立てます。
ほうじ茶やミルクティーと相性抜群。
お好みの温かいお飲み物とともに、ホッとするティータイムをお過ごしください。
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新タマネギ＆ピーカンナッツクランブルマフィン
新玉ねぎのあたらしい食べ方です
そのままスライスしてサラダにしても、お料理のアクセントとしても大活躍の「新玉ねぎ」。
瑞々しい甘さに春の訪れを楽しむ、季節限定の美味しさです。そんな旬の人気野菜をマフィンに入れたら…
玉ねぎの甘さが、ふわっと香る軽やかなマフィンになりました。
みずみずしさを、そのまま
スライスした新玉ねぎを「生」のままマフィン生地に加え、丁寧に混ぜてオーブンへ。
生地の中で、優しくゆっくり加熱された新玉ねぎから、ほどよい甘さと爽やかな香りを引き出します。ピーカンナッツクランブルのリッチな風味も魅力
軽やか風味の「新玉ねぎ」マフィンをグッとリッチな味に押し上げたのが、ピーカンナッツと手作りクランブル。
クランブルとは、そぼろ状にしたクッキーのようなもの。サクサクした食感を楽しめます。
そこに、ピーカンナッツの「カリコリッ」とした食べ応えある食感と香ばしさが加わると…何個でも食べられちゃいそう。
“お菓子な姉妹”の一口メモ
AS muffinのレパートリーには、タマネギを使ったマフィンは他にもありますが新玉ねぎを使うと、ここまで風味が変わるのか…！と、作った私たちも驚いています。
じっくり炒めたタマネギの魅力とは違う、新玉ねぎの爽やかでコクのある美味しさをお楽しみください。