柔らかなリンゴ煮のような茄子

シロップ煮にしたナスを生地に混ぜ、シナモン香るクランブルをトッピングして焼きました

茄子&シナモンクランブルマフィン

万能野菜の茄子は、スイーツでも大活躍

英国の伝統お菓子「クランブル」と組み合わせることで生まれた

ナスの新しい美味しさをお楽しみください

茄子&シナモンクランブルマフィン

茄子の風味と栄養を逃さないよう、皮は剥かずに使いました

シャキシャキした食感こそありませんが

柔らかなリンゴ煮のような優しい味わいに仕上がります

茄子&シナモンクランブルマフィン

柔らかなリンゴ煮のような食感に合わせたのは

タルトみたいな食感が楽しいクランブル(そぼろ状のクッキー)

シナモンをほんのり効かせたサクサク食感のクランブルは

リベイクするとさらに風味が引き立ちます

茄子&シナモンクランブルマフィン

リベイクの際は、トップのクランブルが焦げやすいので

アルミホイルに包んで焼くと安心です

もちろん、温めずそのまま召し上がっていただいても◎

シロップ煮された茄子のしっとり感を楽しめます


オンラインストア