キャロットケーキがふんわりマフィンに変身

スパイスのマフィン！？

といっても、辛いマフィンではありません。

入っているのは、シナモン・陳皮・クローブ・ナツメグ…

ミックススパイスが豊かに香るマフィンは「キャロットケーキ」に近いイメージです。

キャロットケーキとの大きな違いは、軽やかさ。

ひとくち頬張れば「しっとり＆ふんわり」したマフィン生地に驚きます。

その秘密は摩り下ろした生のニンジンがたっぷり入っているから。

生のニンジンをすりおろし、マフィン生地に合わせるまですべて手作業です。

ニンジンだけでなく野菜のもつ水分量は季節によって変動があります。

一から手作りすることで分かる微妙な水分量の変化を調整して、

いつでもほどよい「しっとり」感のマフィンが焼きあがります。

しっとりマフィンの真ん中には特製チーズクリーム。

スパイスの刺激を和らげる優しい甘さです。

少し軽めのコーヒーや、ストレートティーとよく合います。