相鉄瓦版に掲載されている「お菓子な姉妹～Ayako×Satokoの野菜おやつレシピ」
連載第一回目の「キャベツ×ワッフル」レシピです。
キャベツ×ワッフル
【材料】
- キャベツ100g（みじん切り）
- 卵1個
- 砂糖30g
- 牛乳70ml
- 溶かしバター30g
- 小麦粉100g……(A)
- ベーキングパウダー小さじ1……(A)
【作り方】
①みじん切りにしたキャベツを耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗで3分レンジ加熱し、冷ましておく。
②ボウルに卵・砂糖・牛乳を順に入れ、ホイッパーでその都度よく混ぜる。
③ゴムベラに持ち替え、溶かしておいたバター・キャベツを加えて混ぜる。
④Ａの粉類をふるい入れて全体が混ざれば、生地のできあがり。
⑤お玉で1杯ずつワッフルベーカーへ入れて焼いて完成。お好きなジャムなどを添えてお楽しみください！
▶粉を加えたあとはゴムベラでさっくりと混ぜ、混ぜ過ぎないようにします。
▶キャベツは外葉よりも内側の葉を入れた方が、甘さがあり、しっとりとした生地になります。
ワッフルベーカーがなくても作れます
フライパンで焼く「キャベツパンケーキ」バージョンのレシピ
キャベツパンケーキ（4枚分）
【材料】※ワッフルベーカーの場合と同じです
【作り方】
- （④までの手順は同じ）
- フライパンを弱めの中火で温め、お玉で1杯ずつやさしく流す。
- 表面にプツプツと穴が開いて来たらひっくり返して2～3分焼く。
いかがでしたか？
材料も少なくシンプルなので、ぜひトライしてみてくださいね！！
