キャベツって甘いんだ！
生オレンジの爽やかな果汁が、キャベツ本来の自然な甘味を引き立てます。

ほんのり甘い、キャベツのマフィン

消化酵素を含むキャベツは、お腹に優しい野菜。
甘さ控えめのキャベツマフィンは、お腹にも気持ちにも嬉しい美味しさです。

みじん切りにしたキャベツを生のまま、ベースの生地全体に混ぜて焼きました。
キャベツはマフィン生地に包まれた状態なので、風味を損なうことなく、ふんわりと加熱されています。
キャベツ本来の自然な甘さを楽しむ、野菜マフィンです。

ジュワっと広がるオレンジ果汁

オレンジの果実から、一房ずつ果肉を外してマフィンの上に。
焼き上がりまで焦げないよう、丁寧にトッピングします。
ひとくち頬張ると広がるジューシーなオレンジ果汁。
フレッシュフルーツを使ったマフィンならではの爽やかな食感です。

小さな立役者、カカオニブ

カカオニブとは、カカオ豆をローストし砕いて殻を取り除いたもの。
ポリフェノールが多く含まれる栄養価の高い食材です。
カリカリとした食感と香ばしさが特徴で、甘さはありません。
優しく軽やかな甘さのマフィンに、カカオニブのアクセントが光ります。
トップに散らしたカカオニブの微細な苦みが、オレンジの爽やかな酸味とピッタリ！

少し酸味のあるコーヒーやレモンティーなどと合わせて、爽やかな美味しさをお楽しみください。

今回のキャベツはピューレではなく、みじん切りにしました。
フレッシュオレンジの果汁があるので、余計な水分は加えません。
全体に混ぜて焼くとキャベツの甘味と水分が出て、しっとりとした生地になります。