クリスマスにはパーティー用のミニマフィンのご注文やギフト納品が続きます。
そんなこんなで今日もバタバタ…ドタバタ。。。
だけど、クリスマスを楽しむ準備はぬかりありません！
ブロッコリーのツリー（真ん中はポテトサラダ）はワタクシ、周りのミニサンタはSatoko担当。
かわいー♪
ミニマフィンをリース風に並べて、写真撮影。
もう一頑張りしたら休憩だー
ブログ
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クリスマスの忙しさ
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コマツナとバナナ
こんにちは。妹Satokoです。
朝採れの新鮮「コマツナ」
旬は冬ですが年間出回っている身近なお野菜です。
マフィンには茹ですぎないようにさっと下茹でして生地に加えます。ピューレ状にしたバナナと一緒に生地に混ぜて、スライスバナナをトッピングして焼けば、『小松菜＆バナナマフィン』の完成♪
野菜の水分とバナナがしっとりとしたマフィンに焼き上げます。
ＡＳ ｍｕｆｆｉｎオープン以来からの定番商品です。ワタシもよく食べているのですが、どうやらバナナが身体に合わないようで…涙
「美味しいなぁ♪」と食べたあとはだんだん胃がムカムカしてきて、以前飼っていた愛犬が庭の草を食べる気持ちが分かる気がする・・・そんな具合になります。もうバナナを食べるのはやめておこうと思ってはいますが、やっぱりマフィンは食べちゃうかもなぁ。。。
MUFFIN LOVE(*´з`)
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お菓子作りの良いところ
先日マフィンを大岡小学校の授業でお届けしたとき「洋菓子が苦手」という生徒さんがいました。
授業中に嫌いな食べ物が出てきて、イヤだろうなぁ。。
気になりつつ帰宅したのですが、後日先生にきいたところ「結局ぜんぶ食べてましたよー」とのこと。
私が帰ったあと普通に完食したということ。
気を遣って食べてくれたわけではなさそうです。ホッ。みんなで作って食べたから、美味しかったのかな？
お菓子作りの良さって、食べておいしいだけじゃないと思う。
一緒に作れば、作る工程の面白さも「おすそ分け」できるところが魅力のひとつ。誰かと分け合えるところが、お菓子作りの良さだと思っています。
苦手意識があるものでも、関わり方が変わるとあっさり克服できることがありますよね。
洋菓子キライの生徒さんも授業がきっかけで、パティシエ目指すことになったりして。
どちらにしても、野菜マフィンが少しでも役に立てていたら嬉しいです。 -
大岡小学校「マフィンレストラン」の話
ことの発端は、先月の直売日での出来事。
小学校の課外授業で外出中だったクラスのみなさんが工房の前を通りました。小学生のみなさん「あー！なんか売ってるー？！」
「パンだ！パンだ！」わたし『違うよマフィンだよ』
小学生のみなさん 「マフィン？？」
「あっ！もしかして、この人マフィンおばさん？！」「すみませーん！マフィンおばさんですかー？？」
…とんでもねぇ、あたしゃマフィンおばさんだよ。
©ザ・ドリフターズ（この時点でオバサン決定）この春から始まった授業で、自分たちでテーマを決めて創り上げるというの課題があるそうです。
この日の訪問をきっかけに「五つ星マフィンレストランを作る」というテーマに決定したと、後日先生から報告いただきました。まずは「マフィンおばさんに聞いてみよう！」という話になったとのこと。
そんなこんなで、今日はクラスのみなさんに「基本のマフィン」をお届けに上がった次第です。
マフィンの観察～味見～食べてからの感想…
どの生徒さんも研究熱心！！丁寧に記述しています。
大人と違う子供ならではの視点に触れ、とても新鮮な気持ちになれました。
次回の実習でどんなマフィンを作ってくれるのか、とても楽しみです。ちなみに、『マフィンおばさん』という絵本はコレ。
あれ？作るものはパンなのね…。
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開催レポート・野菜マフィンの作り方講座
「みなとみらい ごはん部」さんとのコラボイベント、無事終了しました。
デモレッスンの様子をレポートします。会場は、みなとみらいのどまんなか。ランドマークタワーの足元、ドッグヤードガーデン地下一階BUKATSUDOレンタルキッチンで開催されました。当日の飛び入り参加を含めて、ほぼ満席御礼のご参加をいただきました。
デモレッスンは「プチトマト＆モッツァレラチーズマフィン」。
甘くない、お食事用の野菜マフィンです。
ワインや日本酒にも合います 今回は時間の都合でデモレッスンのみでしたが、お持ち帰りいただいたレシピを参考にぜひトライしてみてください。レシピは６個分なので家族や友達と一緒にワイワイと作るのも楽しいですよ。
楽しく美味しい時間を過ごすきっかけに、野菜マフィンが役立つことができたら嬉しいです。
ご参加いただいた皆様、ご協力いただいた沢山の皆様、ありがとうございました！
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ウェディングプチギフト
こんばんは。姉Ayakoです。
「結婚式用プチギフト」無事お届けしました！
ドレスの色味に合わせた「Thank you」タグ＆リボン
ひとつひとつ、手作りです。このサービスが誕生した経緯を先週発行したメルマガから抜粋します。
春先から動いている企画が、今週末ついに本番を迎えます。
新郎新婦に縁のある食材を使って、オリジナルマフィンを作るこの企画。最初に候補に挙がった食材はご出身地にちなんだ「レンコン、甘栗、抹茶」でした。
（中略）
しかし…
ここはやはり、新郎新婦ご自身が思いを語れる食材が良いのではないか？ということで試作も提案も一旦白紙に。
食材選びから、お2人に参加していただくことになりました。食べ物に関する思い出話などをインタビューする中で感じたのは「語れる食べ物」はイコール「家族との思い出」なんですね。
『子供のころ食卓にいつも〇〇があった』とか『ニンジンが苦手だったけど親が工夫して調理してくれた一皿から食べられるようになった』等々。こうして、お2人で決めていただいた食材は「人参」と「バナナ」。
びっくりする組合せではないけれど、新郎新婦が「自分たちの言葉で語れる」組合せのマフィンです。まさに、二人の想い出のマリアージュ。
食材はありきたりでも、間違いなく「二人のための」マフィンが生まれました。
※抜粋おわり※
企画から約半年。
時間はかかりましたが、新郎新婦とご家族の皆様にも喜んでいただけて良かったです。
ワクワクする企画をありがとうございました。末永くお幸せに！！
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トマトのマフィン
こんにちは。Satokoです。
今月の新商品『トマトジャム＆クリームチーズマフィン』。
トマトジャムは、生トマトをカットして甘さ控えめに煮た自家製トマトジャムを入れています。
カットしたトマトをフルーツのジャムより長めに煮詰めて仕上げます。
『プチトマト＆クリームチーズマフィン』とは違ったスイートマフィン。
コーヒーにはもちろん、紅茶にも合うと思います☆
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夏休み
こんにちは。Satokoです。
暑い暑い毎日、アタマがボワーンとしてしまいます。。
気分転換しようと久しぶりにパンを焼きました。焦げました。
しかも発酵した生地が濡れ布巾にくっついてしまって、型に入れたパンの表面が陥没してます。
マメに作っていないと鈍りますね。今日はちょっと違うパンを焼きました。
前回イーストを使い切ってしまったので、今日はベーキングパウダーを使った簡単パン。
レシピサイトを参考にして作ってみました。
簡単でおいしい◎話変わって、エプロンのこと。
オープンデイや出張販売の時に着用している姉とおそろいのエプロン。
これにＡＳ ｍｕｆｆｉｎロゴを貼って、オリジナルエプロンに変身～(＾ω＾)アイロンプリントで簡単に作ってしまったけど、これをチクチクと刺繍にしたら
もっとかわいくなるだろうなぁ。。。今週末２９日（土）のオープンデイはこのエプロンで頑張ります(*´з`)
ひんやりシャリシャリしたのあります。
気になる大岡川の生き物シリーズ
鳥さん、台風来てますよー！
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春はアレ、夏はカレー
春はあけぼの、夏はカレー。
「カレー好きに悪人はいない」と信じてやまない姉Ayakoがお届けします。夏はやっぱりカレーですよね。
グリルしたカレー味の鶏肉をマフィンの中にゴロリと入れて、さらに上にもドドーン☆とチキン。
かなり食べ応えがあるマフィンです。
トップに飾った夏野菜の彩りが、さらに食欲をそそります。『グリルカレーチキンwith夏野菜マフィン』
直売のみで販売しています。 -
増える型・道具
こんにちは。Satokoです。セミが騒がしくなってきました。
以前は焼き菓子もよく作っていたので、焼き型もサイズや形・材質違い等いろいろ持っています。
気づけば随分と増えました。
中にはほとんど使ってない型もありますが、どれも愛着があります。でも
とても嵩張ります。。。
写真は抜き型の一部。
まだカゴにじゃらじゃらと入ってます。
焼き型に比べれば嵩張り度は低めの、星ふたつレベル。もうこれ以上は増えなくていいかな。