AS muffin(アズマフィン)が大切にしていること

こんにちは!野菜マフィン&スコーンAS muffin(アズマフィン)です。

野菜を使った手作りマフィンとスコーンを販売しています。

横浜の住宅地に工房を構える、姉妹2人のちいさなお店です。

 

 

大切にしていること

 

AS muffin(アズマフィン)が大切にしている3つのこと

1 美味しく食べてもらいたいから

ご注文を受けてからひとつひとつ丁寧に手作りしています。

 

2 楽しく食べてもらいたいから

「美味しい」の先にある「人と人のつながり」を大切にします。

 

3 いつでも食べてもらいたいから

こだわり過ぎず。からだにも心にも、やさしく。

 

 

 

1 美味しく食べてもらいたいから

ご注文を受けてからひとつひとつ丁寧に手作りしています

野菜嫌いの人にも美味しく食べてもらえるよう

「野菜」×「ナッツ、果物」などなど…

野菜との相性を考えながら、食材の組合せを工夫しています。

 

例えば、定番メニューの「にんじん&ピーナッツバターマフィン」。

新鮮な生の人参を、マフィン生地にたっぷり混ぜ込んでいます。

野菜の水分を含んだ生地は、“しっとり&もっちり”。

塩気のある粒入りピーナツバターが、人参のふんわりとした

甘さを引き立てる人気の野菜マフィンです。

季節によって野菜の水分量や色味は変化します。

手作りすることで、季節や食材ごとの微妙な違いを見極め、

美味しいバランスを調整しています。

コンビニエンスストアのように、

いつでもなんでもご用意できる便利さはないのですが、

ごほうびおやつとして、ひとくち目から「美味しい!」と

喜んでもらえるよう、心を込めてお作りしています。

 

 

 

楽しく食べてもらいたいから

「美味しい」の先にある「人と人のつながり」を大切にします

 

AS muffin(アズマフィン)の野菜マフィンは、

一般的なサイズよりすこし小振りにしています。

マフィン大好きなマフィン職人:妹さとこが生み出す

野菜マフィンメニューは、延べ40種類以上あります。

 

いろいろな味を食べて戴きたい!なので、

「ひとりで3個食べられる大きさ」を基準にこのサイズにしました。

美味しいものをちょっとずつ&いろいろ食べたい♪

食いしん坊AS muffin姉妹2人の願望でもあります(*^_^*)

 

人参&ピーナツバターマフィン|Carrot & Peanuts butter Muffin

 

作り方にもよりますが、マフィン1個だけのレシピって見かけないですよね?

AS muffin(アズマフィン)では12個焼きのマフィン型を使っています。

 

もし野菜マフィンをお気に召したら、どんどん真似して作ってみてください。

 

苦手野菜を克服できた記念の野菜マフィンを親子で再現してみたり、

友達と一緒に挑戦したけど失敗して大笑いしながら写真とったり…。

 

野菜マフィンがみんなのおやつとして、

楽しいコミュニケーションのきっかけになれたら、とても嬉しいです。

 

 

 

 

3 いつでも食べてもらいたいから

こだわり過ぎず、からだにも心にも やさしく

 

自然な味わい、手作りの美味しさを大切にしていきたいから、

合成保存料、着色料、化学調味料は使用しません。

 

使用する食品添加物としてはベーキングパウダーがありますが、

アルミニウムフリーのもの使用しています。

野菜は知り合いの農家さんから入手するなど、できるだけ地場野菜を使います。

でも、基本的には普通の八百屋さんでも手に入る野菜です。

 

だれでも、作りたくなったら気軽に作れるように、

身近な食材、安心できる材料を使うようにしています。

ごはんにも、おやつにも

毎日食べるくらい、お気に召していただけたら嬉しいです。

 

 

 メディア掲載「CAKE.TOKYO」

 

 

 

 

 

野菜マフィンの特徴

 

新鮮な生野菜から手作業で加工しています。

そのため、野菜の水分が生地に多く含まれ、

焼き上がりのあと多少時間が経っても、しっとりしています。

 

 

野菜嫌いの方にも美味しく食べていただけるよう、

素材の相性に工夫を凝らした野菜マフィンは、

季節ごとに新しいメニューが誕生します。

 

 

夏はトマトやナス、

秋冬はさつま芋、かぼちゃ、ほうれん草など

旬のものを中心に、

ナッツや果物を組み合わせてマフィンにしています。

 

 

材料について

 

国産小麦粉、きび砂糖、新鮮卵、野菜も新鮮な生野菜を使用しています。

着色料、合成保存料、マーガリンは使いません。

ベーキングパウダーはアルミニウムフリーです。

できるだけ体に優しい食材を使用しています。

 

 

オンラインストア各店

BASE店 https://asmuffin.theshop.jp/

ストアズ店 https://asmuffin.stores.jp/

ミンネ店 https://minne.com/@asmuffin

おちゃのこ店 http://asmuffin.ocnk.net/

クリーマ店 https://www.creema.jp/c/asmuffin

 

工房直売日

毎週(土)13pm~売切れ次第@弘明寺工房前

 

 

定休日

日曜・月曜・祝日、夏季・年末年始

ご予約・お問合せ
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